O Crioulo tem uma personalidade viva e inteligente. Este corajoso cavalo é muito forte, bastante ágil e possuidor de grande resistência. É conhecido pela sua boa disposição.

O Crioulo é, por excelência, um cavalo de trabalho, devido à sua apetência natural para a lida de gado. Ágil, dócil e resistente, o Crioulo consegue subsistir em condições adversas, incluindo a escassez de comida.

Actualmente, começa a ser descoberto pelos praticantes do hipismo rural, com crescente sucesso desportivo. O pólo é uma actividade nova para esta raça, na qual se têm saído bem os cavalos resultantes da cruza entre Crioulo e Puro Sangue Inglês.